ウェルカムベイビーのカラーエッセイ

第一回:5色の食材でバランス離乳食  第0回:お祝いには紅白!&赤ちゃんのお祝い

5色の野菜昔から日本の精進料理などでは、「5色の食材を食べると健康に良い」と言われてきました。

ほうれんそう、きゅうりなどの「青(緑)」
にんじんなどの「赤」
キャベツ、白菜、大根などの「白」
しいたけ、黒豆などの「黒」
大豆、かぼちゃ、とうもろこしなどの「黄」です。

これら五色の食材を食事に取り入れることで、
健康を保つという考え方です。

栄養バランスが良くなり、料理の見た目がキレイになって食卓も楽しくなります。

これら「5色」の考え方には科学的根拠があることも証明されています。

昔の人の智恵は素晴らしいですね。

さて、そんな栄養たっぷりの食材の中から、
赤ちゃんも食べられる緑黄色野菜を
離乳食にとりいれてみましょう。

離乳食は、赤ちゃんの様子をみながら生後5〜6ヶ月ごろから始めます。

●首がすわっている
●大人が食べている様子をみてよだれをたらす

などの様子がみえてきたら離乳食スタートの合図。

赤ちゃんの味覚は大人よりも敏感なので、
薄味が大前提です。


◆赤&白◆…トマト&豆腐

ゆでて冷ました角切り豆腐をつぶして、裏ごし。
皮と種を取って約10分煮詰めたトマトを裏ごししたトマトペースト(大さじ1)を混ぜるだけ!
★体の抵抗力をつけるビタミンが豊富です。

◆黄&白◆…かぼちゃ&おかゆ

小さく切ったかぼちゃをレンジでやわらかくなるまで加熱。
黄色の中身だけ取り出し裏ごし。
すりつぶしたごはん(大さじ1)と湯で溶いた粉ミルク(30cc)を中火で温めとろみをつけ、
裏ごしかぼちゃ(大さじ1)を加え、和風だしで同じ濃度になるまでのばし混ぜる。
★甘くて食べやすいかぼちゃは、抵抗力アップに!

◆緑&黄◆…ほうれんそう&りんご

ゆでてすりつぶすかフードプロセッサーでペースト状にしたほうれんそうに、
湯冷ましで薄めたすりおろしリンゴを混ぜるだけ!
★りんごの甘味で赤ちゃんも大喜びです。

◆緑&白◆…枝豆ヨーグルト

ゆでて薄皮を取った枝豆(大さじ1)をすりつぶし、だし(大さじ1)を加えこし器でこす。
プレーンヨーグルト(大さじ1)と混ぜる。
★枝豆はビタミンAとC、ヨーグルトはたんぱく質が豊富です。

私たちは生まれたときから、

たくさんの「色」に守られて育ってきたのですね。

栄養たっぷりの新鮮な緑黄色野菜。

真心こめて作った離乳食で、

赤ちゃんも笑顔のお食事タイムを♪


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